« Happy Two » : En cuisine

10 - 05 - 2013

Dans ma Cuisine

Comme promis, je reviens vers vous avec ce dernier billet concernant la Sweet-Table d’anniversaire de Petinours. Et le sujet du jour sera les douceurs sucrées… Je vais vous dévoiler les liens de toutes ces recettes alléchantes et même un peu plus pour celles qui sont fans du Mustache-Cake…

Je commence avec la recette des Cookies aux Noix de Pécan & Pralin. Cette recette est tout simplement celle du kit SOS Cookies dont je vous ai déjà parlé. En fait, lorsque j’ai réalisé ce kit pour la nourrice de Petinours, j’ai voulu gouter la recette de Manou et je n’ai pas été déçue… Au contraire, de tous les cookies réalisés par mes soins, ce sont eux mes préférés !!!

La base de ce gâteau fort en chocolat est le Devil’s Food Cake de Lilie Bakery. Et je vous garantie qu’il porte bien son nom ce vilain gâteau… Il est tout simplement démoniaque tant il est bon… En même temps, moi dès qu’il s’agit de chocolat, je ne suis pas difficile à convaincre ! Pour info, j’ai cuit le gâteau en deux fois à la suite tout comme Lilie car je n’ai qu’un seul moule de chaque taille, et cette façon de procéder est parfaite !

Pour ce qui est de la présentation en forme de Moustache et qui a impressionné tout le monde, j’ai juste suivi le tutoriel en photo trouvé sur ce blog américain. Simple et astucieux, le résultat est garanti !!!

Pour réaliser mes Cake-Pops, je me suis servie de mon livre « Cake-Pops » de Bakerella. J’ai suivi minutieusement chaque étape en utilisant du Philadelphia® comme liant et du chocolat blanc pour le décor. Par manque de temps, de courage et de motivation, je n’ai pas réalisé de décor particulier, c’est pourquoi j’avais réalisé des petites étiquettes… Pas bête la guêpe !!! Sinon pour le gâteau de base, j’ai tout simplement réalisé mon gâteau au chocolat habituel.

Le dernier plaisir sucré que j’ai servi pour les deux ans de mon Petinours reste ma fierté et ma découverte coup de cœur ! Suite à une publication dOdrai sur Instagram, cette dernière a partagé avec moi la recette qu’elle utilise pour réaliser les muffins base de ses cupcakes… Et ça a été pour moi la révélation !!! Et je ne peux pas garder un tel régal pour moi… Cette recette, vous la trouverez sur le blog de la boutique en ligne Féerie Cake. Pour ma part, je n’avais pas à disposition d’émulsion beurre et vanille, alors je l’ai remplacé par deux cuillères à café d’extrait de vanille en poudre et le résultat était à mon goût parfait…

Pour réaliser le topping, j’ai utilisé la recette du glaçage à la vanille et au cream-cheese trouvée sur le blog de Lilie Bakery. L’association des muffins et de ce topping est topissime, je vous le garantis !!! Le muffin est léger et le topping est très goûteux, un savant mélange pour une gourmandise réussie. Si vous aussi vous êtes à la recherche d’une recette qui fait mouche, je vous conseille cette association.

 

Voilà pour mes secrets de pâtissière ! J’en ai ainsi fini avec cette grande fête des 2 ans de mon petit loup… Encore une étape de passée ! En attendant la prochaine, je vous retrouve très vite pour continuer la visite virtuelle de la nouvelle chambre de Petinours…

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♥ 5 Petites Notes ♥

  1. J’adore, c’est vraiment magnifique !!!

    ♣ Merci Émilie !!! Toi aussi tu nous montres souvent de chouettes trucs sur ton blog !!!

  2. Hmmm quel supplice, j’en ai l’eau à la bouche… Hâte d’essayer certaines recettes…

    ♣ Tu me diras ce que tu en as pensé !!! Nous en tout cas, nous nous sommes régalés…

  3. J’ai comme une envie de gâteau au chocolat !!!
    Il est juste sublime le gâteau moustache !

    ♣ Merci pour le gâteau moustache, je me suis bien amusée à le réaliser !!!

  4. Merci pour ces recettes!
    Je « loupe » toujours mes cake-pops moi! Ils sont bons mais niveau présentation, le chocolat n’est jamais lisse, tu procèdes de quelle façon ?
    J’adore ton gâteau moustache ! Je pensais faire la même recette mais sans mettre de chocolat dans le gâteau, uniquement pour le glaçage car j’ai peur que ce soit trop chocolat, t’en penses quoi ?
    En tout cas, tout ça est superbe, comme toujours !

    ♣ Alors pour les cake-pops, au début, j’avais les mêmes soucis que toi et puis… J’ai appris la patience ! Lol… En fait une fois que tu les as trempé dans le chocolat, il faut les faire tourner sur eux mêmes encore et encore jusqu’à ce que l’excédant de chocolat tombe et que que tu vois les premiers signes de séchage… C’est long. Il me faut quasi 1 heure pour une dizaine de cake-pops…

    Pour le gâteau moustache, je dirais que le glaçage au milieu est nécessaire pour éviter que ton gâteau ne soit trop sec et je n’ai pas trouvé que ce soit trop fort en chocolat mais j’ai fait comme le conseillait Lilie, j’ai mélangé chocolat noir et chocolat au lait pour réaliser le glaçage !!!

  5. Je suis impressionnée par ton gâteau ‘moustache’, il est très joli… @ bientôt

    ♣ Merci Lilie, et pour le compliment et pour tes recettes !!! @ très vite…



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