La Pro du Pot !

28 - 06 - 2011

Dans ma Cuisine

Dimanche ainsi qu’hier, alors que dehors le soleil tapait sévère, j’étais affairée derrière mes fourneaux afin de préparer un appéritif dinatoîre en l’honneur de mon Petinours !!! Hé oui, Bébou aillant déjà 2 mois passés, il était temps de faire son pot de naissance au boulot, l’occasion pour moi de partager avec vous une des mes recettes de petits fours.

 

 

Les Minis Muffins Jambon Olives

- 220g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 1 yaourt nature
- 2 CàS de lait
- 200g de dés de jambon
- 80g d’olives vertes égouttées et dénoyautées
- 1 CàS de moutarde
- 1 CàC de Romarin et 1 CàC d’Origan

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

  1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
  2. Faites fondre le beurre au bain-marie. Dans un second saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le beurre fondu.
  3. Incorporez-y le yaourt et le lait. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Ajoutez la moutarde, les herbes, les dés de jambons et les olives coupées en rondelles. Mélangez bien le tout.
  5. Enfin, ajoutez le mélange farine-levure à la préparation. Remuez très grossièrement à la cuillère. Il doit rester des grumeaux dans la pâte.
  6. Remplissez aux 3/4 les moules en silicone et enfournez 20 min. Laissez tiédir avant de démouler.

A noter : Ces muffins doivent être préparé le jour même. Le lendemain, ils ont tendance à avoir une texture élastique…

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